PIWI Winzer

Zwei Brüder - Eine Philosophie

Getreu dem Motto "So viel wie nötig - So wenig wie möglich" gehen wir mit Weinbergen, Trauben und Wein sehr behutsam zu Werke.

Unsere Weinberge befinden sich vor allem in den Lagen Oestricher Lenchen und Oestricher Doosberg, die Böden sind im Wesentlichen geprägt von Lößlehm und bieten unseren Reben hervorragende Bedingungen. Die Lebendigkeit der Böden zu erhalten und zu fördern ist uns ein Herzensanliegen. So halten wir sorgsam Maß bei Pflanzenschutz, Bodenbeanspruchung und Ertragsmenge. Zu unserem Nachhaltigkeitskonzept gehören ganz selbstverständlich auch pilzwiderstandsfähige Rebsorten, seit 2013 bauen wir zum Beispiel Hibernal an, damit waren wir im Rheingau einer der ersten Betriebe.

Natürlich legen wir als Rheingauer besonderes Augenmerk auf unsere Rieslinge, die wir zum beträchtlichen Teil im großen Holzfaß spontan vergären und ihnen damit viel Tiefe, Ausdruck und Durchhaltevermögen mit auf den Weg geben. So unterschiedlich unsere einzelnen Rieslinge auch sind, ist doch immer die gemeinsame Herkunft, die Handschrift des Kellermeisters erkennbar, vom easy drinking No1 über die Dinnerweine Mineralist und Co bis zum Signature Doosberg unfiltriert.

Eine weitere Liebe gilt den Burgundern. Vom schlanken Pinot Blanc bis zum anspruchsvollen Pinot Noir Rotwein ist für jeden Liebhaber etwas dabei.

Unser Ziel ist es komplexe Weine zu schaffen, die dennoch unkomplizierten und entspannten Genuß zu jeder Gelegenheit bieten, edle Diners genauso souverän begleiten wie Sommerabende auf der Terrasse.