Communiqué de presse de WINE System AG

«Le changement climatique est définitivement arrivé dans les vignobles » : Résultats et conclusions du prix international des vins PIWI 2019 

Le jury PAR® déguste 471 vins PIWI provenant de 14 pays

Frasdorf, novembre 2019 – La résistance aux maladies fongiques en période de conditions climatiques de plus en plus extrêmes n'est qu'une des forces que les PIWI [les vins issus des cépages résistants aux maladies cryptogamiques] tels que Regent, Cabernet blanc ou Solaris apportent avec eux. Leurs avantages en termes de protection du climat sont également de plus en plus importants dans le monde entier. Moins de fongicides signifie moins de trajets en tracteur et des sols plus sains – une triade qui peut améliorer considérablement le bilan CO2 des firmes. Du 1er au 3 novembre 2019, le jury PAR®, présidé par Martin Darting, responsable de la dégustation, a une nouvelle fois pu vérifier si les « vignes fortes » produisent également des vins de qualité. Lors de la neuvième édition du prix international des vins PIWI 2019, 471 vins de 14 pays étaient sur les tables de dégustation, soit une augmentation par rapport à 2018. Les 18 maîtres formés certifiés PAR qui dégustent chaque vin par équipe de trois et le classent qualitativement ont attribué 28 positions avec Grand or, 196 avec or et 198 avec argent. La remise officielle des certificats aura lieu le 27 novembre 2019 à la foire de service de viticulteur à Karlsruhe.

Les meilleurs classements 2019

Le fait que les PIWI ont des avantages particuliers dans la viticulture proche de la nature est démontré notamment par le nombre élevé de vins biologiques soumis au prix international des vins PIWI 2019 avec 200 candidatures. Les PIWI biologiques sont également représentés au somment : Ils représentent 17 des 28 gagnants de Grand or. Le Göcseji Zamatos 2018 du vignoble biologique slovaque Víno Hladký dans les petites Carpates - un vin blanc à maturation réductive - est le meilleur vin de dégustation avec 99 points cette année. Suivant de près, également dans la catégorie des vins blancs, avec 98 points chacun, le Souvignier Gris Kabinett sec de 2018, élevé en cuve d'acier de manière réductrice, du vignoble biologique Jürgen Walz à Kaiserstuhl, Bade-Wurtemberg et le Saphira Barrique des vignobles biologiques savamment oxydé en 2018 Bosshart + Grimm dans la Suisse allemande. 15 vins blancs au total ont reçu le Grand or.
Dans la catégorie des vins rouges, dix vins ont obtenu un Grand or en 2019. Les scores les plus élevés avec 98 points : l'UTOPIA de 2018 du Chateau Thivin dans le Beaujolais – une cuvée PIWI développée traditionnellement dans une barrique en Prior, Chambourcin, Sauvignier gris et Pinotin ; la réserve 2016 du vignoble biodynamique Schönhals à la Hesse rhénane – une cuvée développée traditionnellement dans une barrique en Cabertin et Satin Noir ; « Mundorff - Cabernet Cantor mûri en barrique » de 2018 du vignoble Wohlgemut-Schnürr à la Hesse rhénane ; le régent à vendange tardive oxydé dans une cuve en acier de 2018 du vignoble biologique Vollmer sur la rive badoise du lac de Constance ainsi que le NUGELORO Cabernet Jura élevé dans une cuve en acier et une barrique de 2018 de Weinbau Schmid Stingelin dans le nord de la Suisse.
Comme chaque année, les vins de dessert sont également représentés au sommet. Trois évaluations Grand or sont attribués à cette catégorie, dont la sélection 2018 Solaris « Arzheimer Kalmit » du vignoble Werner Anselmann dans le Palatinat et le régent sélection de vin rouge liquoreux de E. u. A. Behringer OHG à la Hesse rhénane, tous deux élevés dans une cuve en acier et ayant obtenu 97 points chacun.

Le classement complet avec toutes les fiches d'évaluation PAR peut être consulté sur
https://www.piwi-international.de/fr/resultats-2019.html
Les listes spécifiques de chaque pays du concours peuvent être téléchargées gratuitement sur le lien:
https://www.piwi-international.de/fr/download-2019-fr.html.

Les PIWI et le changement climatique

Cette année encore, le concours s'est caractérisé par une qualité élevée et continue, avec un peu moins de grands vins que les années précédentes, mais un haut niveau d'artisanat dans la bouteille. Les difficultés rencontrées par la quasi-totalité des viticulteurs et viticultrices en 2018 ont été les effets du changement climatique qui est finalement arrivé dans le vignoble dans cette année chaude. Avant tout dans les climats plus froids où on cultive traditionnellement des vins frais, les producteurs et productrices ont dû faire face à une faible teneur en acides et à une densité d'extrait réduite en raison de la chaleur. 
Que la réponse à ce changement soit l'acceptation et l'adaptation ou la lutte pour maintenir les styles de vin habituels, elle doit être décidée par les viticulteurs et les viticultrices. Le fait est que ni les humains ni les plantes n'ont le temps de s'adapter de manière adéquate aux changements. La fiabilité décroissante des températures et des précipitations se reflétera dans le temps de maturation, les rendements des cultures et les contaminations fongiques qui se traduisent traditionnellement par une utilisation accrue de fongicides. La bonne nouvelle est que ce risque peut être considérablement réduit en plantant des variétés de vignes PIWI : Moins de fongicides signifie moins d'émissions de CO2 en utilisant des machines dans des sols plus sains et plus résistants. Martin Darting : « Mon appel aux amateurs de vins : soyez ouvert aux nouvelles variétés de vignes et soutenez les PIWI. La demande de vente incite de plus en plus les viticulteurs à planter des variétés résistantes. Et le prix international des vins PIWI montre année après année qu'ils produisent des vins d'aussi bonne qualité qu'ils sont attrayants. »

Le prix international des vins PIWI : le prix international des vins PIWI a été créé pour fournir aux consommateurs et aux détaillants une orientation pour la sélection des diverses nouvelles variétés et en même temps pour affirmer les producteurs et productrices dans leurs rôles de pionniers ainsi que dans leur engagement envers une agriculture plus durable. Initié par PIWI International et organisé par WINE System AG, ce concours de qualité renommé repose sur la méthode de dégustation PAR® mondialement reconnue. Grâce à l'approche analytique et différenciée des dégustateurs PAR®, tous les aspects de la vinification et des conditions climatiques sont inclus dans l'évaluation ; les résultats sont objectifs et compréhensibles en détail pour le producteur. Plus d'informations sur la méthode sur https://www.piwi-international.de/fr/par-system-2.html.

Informations supplémentaires:

PIWI International e. V. encourage l'échange d'informations entre les instituts de recherche, les cultivateurs, les professionnels de pépinière viticole ainsi que les producteurs de vignes PIWI et de vins. Ces dernières années, de nombreuses variétés de vigne résistantes au champignon ont trouvé leur voie dans la pratique, certaines d'entre elles à titre expérimental. Il y a un grand besoin d'information sur ces variétés de vigne de la part des viticulteurs. Il s'agit notamment de descriptions détaillées de leurs propriétés, de documents d'orientation pour la vinification optimale, de dégustations, de discussions sur des questions de commercialisation et  d'information des consommateurs. Outre la réalisation de conférences et de groupes de travail régionaux, le lancement du prix international des vins PIWI annuel est un élément essentiel des mesures de PIWI International. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Président : Josef Engelhart - succursale : Susanne Sommer +49 6133 5099226 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La base de données de vin complète et informative de WINE System AG, fondée en 1999, constitue le fondement du système d'évaluation PAR® développé par Martin Darting, et veut être un partenaire compétent pour les viticulteurs, les détaillants et les visiteurs professionnels dans le domaine du vin et de l’étude sensorielle. En tant que co-développeur de cette méthode d'évaluation innovative et transparente pour les produits sensoriellement déterminables tels que le vin, le pain, l'huile d'olive, le fromage, etc., WINE System s'organise sous la direction de Brigitte Wüstinger et Martin Darting a rendu prestigieux les concours tels que le Prix international des Vins Bio, le Prix international PAR® et le Prix international PIWI. La base de données de plus de 40.000 vins est considérée dans le monde professionnel comme un portail d'informations complet et constitue un outil important dans de nombreux domaines. www.winesystem.de

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WINE System AG
Brigitte Wüstinger et
Martin Darting
Daxa 8
83112 Frasdorf
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Fax +49 8032 91633-49
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