Presse 2014

7 de noviembre de 2014: IV Concurso internacional de vinos procedentes de híbridos interespecíficos (PIWI)

 

Todas las miradas puestas en las vides PIWI: galardón otorgado según el método PAR®, reconocido a nivel internacional

Frasdorf, 20 de agosto de 2014. Desde su primera edición en otoño de 2011, el Concurso Internacional de Vinos PIWI ha contribuido de forma decisiva a dar a conocer las variedades de uva resistentes a enfermedades fúngicas. En otoño de 2014 se celebrará la cuarta edición de este reputado galardón, que en esta ocasión tendrá lugar en Laimburg, localidad cercana a Bolzano. Un jurado independiente, compuesto por enólogos, sumilleres certificados por la Cámara de Comercio e Industrial alemana (IHK), asesores enológicos y expertos en gastronomía, presidido por el experto sensorial Martin Darting, evaluará los caldos en la cata-concurso de vinos PIWI, según el método PAR, que garantiza la mayor objetividad y transparencia. Los viticultores y comerciantes pueden presentar sus productos a concurso hasta el 19 de octubre de 2014. Los resultados de la cata, junto con la puntuación y el perfil sensorial, quedarán registrados en la base de datos de WINE System AG, de acceso público, para que viticultores, comerciantes y expertos puedan acceder a esta información.


Para contrarrestar los caprichos meteorológicos derivados del cambio climático y el consiguiente riesgo de infecciones fúngicas, cada vez más granjas vitivinícolas trabajan con variedades de uva resistentes a enfermedades fúngicas: los llamados híbridos interespecíficos o PIWI, según sus siglas en alemán. Esta peculiar variedad permite a los viticultores reducir al mínimo la protección fitosanitaria mediante fungicidas específicos, lo que no solo ahorra tiempo y costes, sino que también beneficia al ecosistema de los viñedos. Las PIWI poseen una presencia destacada en la viticultura ecológica, aunque muchos productores convencionales también aprecian sus cualidades especiales. 

 

El Concurso Internacional de Vinos PIWI, organizado por PIWI International e.V. y gestionado por la compañía WINE System AG, permite que año a año resulten más conocidas las variedades de uva resistentes a enfermedades fúngicas y ofrece a los productores la opción de disponer de una comparativa de sus vinos a nivel internacional. Además, esta prestigiosa distinción implica una revalorización de la producción propia y goza de cada vez mayor aceptación también entre los comerciantes. Asimismo, este premio constituye una orientación muy completa para el consumidor. Gracias a la inclusión de los productos probados en la base de datos de vinos de WINE System AG, los usuarios pueden acceder a los resultados del concurso de vinos antes de realizar una compra, para contar, así, con un mayor número de criterios de selección. De esta forma, los usuarios pueden buscar en función de determinadas características, como origen, productor o variedad de uva, pero también según los gustos o platos con los que debe maridar el vino. Más información e inscripciones en www.piwi-international.org

Calificación según el método PAR®: el objeto de este concurso es mostrar las distintas variedades de los vinos PIWI y las diferencias entre ellos mediante unos resultados objetivos obtenidos en una degustación. Desde el punto de vista analítico del método PAR, los vinos se clasificarán según origen, tipo de vino y crianza o estilo. Desde el punto de vista cualitativo, se valorarán aspectos hallados en los análisis, como por ejemplo aroma, dulzor y acidez. Las preferencias subjetivas de los catadores no influirán de modo alguno en la valoración. El sistema sensorial PAR®, reconocido a nivel mundial, permite al jurado realizar una evaluación completamente objetiva y transparente. Al final se realiza una valoración en la que se detalla específicamente cómo determinados criterios han contribuido al resultado y a obtener los puntos de calidad otorgados finalmente.

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Información adicional:

La compañía WINE System AG, sita en Frasdorf y dirigida por la Sra. Gisela Wüstinger, licenciada en Comercio, proporciona asesoramiento a viticultores y comerciantes especializados en vino y ofrece numerosos servicios de elaboración y optimización de su presencia en internet. Además, WINE System AG ha desarrollado una base de datos central que se toma como referente de información en los círculos especializados. Además, como medio de promoción de ventas para los productores, WINE System comercializa etiquetas informativas para botellas, expresamente diseñadas. WINE System forma parte del sistema de evaluación internacional PAR® para vino, pan, queso y aceite de oliva, y todos los años organiza catas con motivo del concurso PAR de vinos ecológicos, el concurso internacional de vinos PIWI, el concurso PAR de vinos de Sudáfrica y el concurso PAR de vinos de Grecia. www.winesystem.de


Martin Darting es un viticultor de amplia formación, experto sensorial desde hace varios años y creador del concurso de vinos ecológicos; ha desarrollado el sistema de degustación PAR® y trabaja como asesor enológico en el ámbito de calidad y como docente de formación profesional y ampliación de estudios, además de presidir todas las catas de los concursos PAR de vinos.  www.martin-darting.de

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