PAR = Evaluation avec plus-value

PAR-System

Que nous disent des points, des étoiles, des verres… sur la qualité, les composants et le potentiel d’un vin ? Rien !


Sauf si l'évaluation est fondée sur une documentation transparente et compréhensible, qui montre comment des critères spécifiques mènent à un score. Grâce à la bipartition de l’évaluation en deux composantes – analyse et jugement – le système des points est justifié par les ingrédients du produit. La précision de l’évaluation s'applique uniquement au produit à évaluer et non pas à tous les produits semblables ou supposés comparables. Jugez les vins selon le nouveau système PAR, et de l'évaluation devient plus transparente.

P = Produit son origine, le cépage, procédé de production…
A = Analyse l’étude quantitative de l'apparence, de la saveur, des ingrédients, du potentiel
R = Ranking l’évaluation de A par rapport à P.

PAR protège contre l'influence des préjugés inconscients et contribue à la neutralité des dégustateurs.
PAR mène à une augmentation marquée de la qualité des évaluations de vin, que ce soit pour décerner des prix ou pour un contrôle de qualité.
PAR contribue à une meilleure compréhension des résultats de la dégustation. La précision de l'interprétation du produit augmente manifestement.

PAR offre des avantages précieux pour le viticulteur

  • avec la représentation graphique des résultats de l’analyse et de l’évaluation, les écarts sont facilement reconnaissables.
  • l'analyse quantitative des ingrédients facilite les évaluations des acheteurs
  • Les concours sont plus honnêtes, les résultats étant clairement documentés
  • Les résultats de l’évaluation sont exprimés sous forme graphique expressive contribuant à plus de compréhension pour toutes les personnes impliquées, que si on ne disposait que de chiffres.

Plus de renseignements concernant  www.par-system.de